フランスでブドウ酒を飲もう！
ブドウ酒づくりの起源は明確ではありませんが、おそらく青銅器時代に西アジアではじまっただろうと言われています。
そこから伝わったエジプトでも、紀元前2500年ころの象形文字に、ブドウ酒のつくり方が記録されているように、ずいぶん古い歴史を持っています。
ブドウ酒は、原理的には収穫したブドウをつぶして放置すれば出来上がります。
果実の表面に酵母が付着しているからです。
現在では有害菌が混入するので、いったん殺菌して、あらたに培養酵母を加えて発酵させているそうです。
そしてフランス人がブドウ酒を人格化して、味のことを"性格"と呼ぶように、気候・土壌・技術によって、さまざまな品質のものが、いとおしまれながら誕生するのです。
海外に行くならフランスがおすすめ。
ブドウ酒好きにはたまらない国ですよ！