コーヒーと紅茶を楽しめる国
こんにちは。
海外に行くなら、まずおすすめしたいのがトルコですね。
世界遺産も多いですし、アジアとヨーロッパが交差する国として、その文化は興味深いものがあります。
それにご飯もコーヒーも美味しいのでおすすめです！
トルコ・コーヒーの特徴は、煎ったコーヒー豆をひいて微粉状にしたものを水から煮だしていく点にあります。
煮沸しないであわ立ちをよくするように気をつけ、そのままカップにうつし、うわずみをすするように飲みます。
砂糖は「甘い」、「中ぐらいに甘い」、「少し甘い」、「砂糖なし」の4段階で、客の好みを聞いてからコーヒーの粉と一緒にたててくれます。
この方式はコーヒーが移入した当時のヨーロッパでも同じでした。
そしてコーヒー店は16世紀になってから、イスタンブールで初めて開かれています。
つまりアフリカ産で、アラブ地域で飲用されていたコーヒーは、オスマン・トルコを経由してヨーロッパ諸国に普及したのです。
トルコ人にとってのコーヒー・紅茶は、一般的には客をもてなすもので、なかでもコーヒーの価値は高いのです。
また紅茶が村のレベルで普及しだしたのは第二次世界大戦後のことで、それは砂糖の普及とパラレルな関係にあります。